Бак водомерный БВ

Предназначен для приготовления горячей воды заданной температуры путем нагревания ее группой ТЭНов в заданном объеме и дозирования определенными порциями (не оснащено автоматической системой дозирование и контроля объема воды).

Используется на малых хлебопекарных предприятиях и в кондитерских цехах, где применяется порционный замес теста и приготовление полуфабрикатов. В конструкции бака контактируют с рабочей средой только те материалы, которые разрешены к применению в пищевой промышленности- сталь легированная 12Х18Н10Т ГОСТ5632-72.

Степень защиты электрооборудования бака - IP54 по ГОСТ 14254-80.

Бак водомерный типа БВ-Э состоит из следующих составных частей:

- емкости, прямоугольной формы с крышкой;

- в нижней части емкости закреплена группа ТЭНов в количестве 3 шт., ТЭНы закрыты кожухом;

- на лицевой стенке бака располагаются: трубка водомерная со шкалой и указателем объема воды. Соединение трубки водомерной с емкостью производится при помощи резинового отвода, закрепленного на хомутах и кронштейном. Также на боковых стенках емкости располагаются: термометр, указывающий температуру воды в баке, патрубки для воды наполняющий, расходный, переливной и сливной.

- для управления нагревом ТЭНов и защиты их от "сухого нагрева"; применен терморегулятор РТК-02, два датчика (датчик температуры и датчик уровня соответственно) установлены на боковой стенке емкости под кожухом на разных уровнях. Емкость водомерного бака установлена на раме, выполненной из углового проката. На раме приварен болт заземления.

- электрооборудование бака установлено на отдельной пластине, которая крепится при монтаже бака в удобном для работы месте, но сопротивление проводов к датчику температуры должно быть не более 0,1 Ом. На пластине установлен автомат-выключатель и короб с пускателем, в коробе установлен терморегулятор, так же приварен болт заземления.

Принцип работы бака типа БВ-Э заключается в следующем:

В наполняющий патрубок подается холодная вода, при этом расходный патрубок перекрыт для слива. При достижении необходимого количества воды, которое контролируется визуально, при помощи водомерного стекла и шкалы, подача воды перекрывается. Для удобства контроля заданного верхнего уровня воды служит указатель объема воды. Погрешность дозирования обусловлена человеческим фактором и погрешностями изготовления емкости.

Через переливной патрубок вода должна свободно сливаться в канализацию при превышении максимального уровня воды в баке. Через сливной патрубок вода сливается в канализацию при мойке бака.