Линия бесстрессового производство тестового полотна Smartline PSS 620

Предназначена для бесстрессового производство тестового полотна.

Автоматическая переработка большого объема теста после длительной расстойки, т.е. очень мягкого и клейкого теста, предъявляет к машинам особые требования. Пористая структура не нарушается и пузырьки воздуха сохраняются в тесте. После выпечки хлебные изделия имеют желаемую структуру: либо неоднородную крупнопористую, либо однородную мелкопористую. Выпечка дольше сохраняется свежей.

Универсальное применение:

На линии можно перерабатывать не только мягкие и клейкие сорта теста, но и все другие сорта теста для хлебобулочных и кондитерских изделий, например, сладкое дрожжевое, сдобное, а также слоеное дрожжевое, слоеное недрожжевое и круассанное тесто.

Благодаря регулируемой сателлитной головке на линии можно бережно раскатывать как мягкие, так и твердые сорта теста.

Бесстрессовая раскатка:

Универсальная сателлитная система позволяет бережно раскатывать любые сорта теста – от очень мягкого до твердого. Благодаря возможности регулировать угол сателлитной головки изменяется расстояние ее воздействия на тесто при раскатке. Для каждого сорта теста определена оптимальная установка угла сателлитной головки. Угол сателлитной головки устанавливается для каждого сорта теста автоматически. Сателлитная головка и нижний вал приводятся в движение независимо друг от друга, таким образом, и скорости раскатки также могут быть заданы индивидуально для каждого сорта теста. Установка угла сателлитной головки и скорости вращения валов вносятся в память SPS-управления машины и могут быть воспроизведены в любой момент. Таким образом, линия позволяет оптимально качественно перерабатывать все сорта теста. Регулируемая сателлитная головка запатентована компанией «Rondo Dog».

Простое обслуживание:

Обслуживание линии Смартлайн осуществляется при помощи современного сенсорного экрана. Простые для понимания символы упрощают обслуживание линии. Все параметры, включая скорости, установки зазоров между валками и другие, можно сохранять в памяти. Это гарантирует высокое качество продукции. SPS-управление фирмы «Siemens» имеет более 100 программных ячеек.

«Smartfider» - Автоматическая загрузка:

Для больших объемов неслоеного теста автоматическая загрузка является экономичным решением и значительно облегчает производственный процесс. Ядро автоматической загрузки - экструдер «Smartfider». С его помощью тесто проходит бережное предварительное формование в толстое тестовое полотно, которое затем поступает для дальнейшей обработки на линию.

Преимущества: меньше обрезков и лучшее качество продукта, благодаря равномерному тестовому полотну.

Простой уход:

Гладкие поверхности из высококачественной стали делают очистку линии быстрой и удобной. Благодаря откидным дверкам или съемным крышкам все детали оборудования легко доступны. Все кабели находятся в закрытом кабельном канале, а розетки в коробах.

Универсальное применение.