Машина тестомесильная со стационарной дежой Прима-160Н

Предназначена для интенсивных высококачественных замесов теста пшеничного и ржано-пшеничного, бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий, теста для сдобных изделий, теста для медовых коржей.

Двухскоростная полуавтоматическая тестомесильная машина со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной вращающейся цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 160 литров.

Наиболее рационально применение тестомесильной машины:

- на производствах, использующих безопарные технологии тестоприготовления;

- в кондитерских цехах, участках по производству мучных изделий;

- на предприятиях "бщепита" в условиях ограниченности производственных площадей для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях.

Для удобства работы предусмотрена возможность установки пульта управления с правой или левой стороны тестомесильной машины.

Полуавтоматическая система управления машины позволяет:

- устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров;

- автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную;

- вручную включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса;

- автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала;

- обеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок.

Высокие реологические свойства и органолептические показатели теста при замесе на обеспечиваются:

- современной конструкцией машины: цилиндрическая толстостенная дежа, S-образный месильный орган, центральный отсекатель;

- наличием двух скоростей замеса;

- оптимальными скоростями вращения месильного органа и дежи;

- постоянными минимальными зазорами между месильным органом, дежой, центральным отсекателем.

Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали.

Приводы вращения дежи и месильного органа - ременные передачи.