Печь люлечная с газовой/дизельной горелкой Поиск-240/02

Предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий: хлеб формовой, хлеб подовый, батоны, булочки, пряники и т.д. Хлеб выпекается из пшеничной и ржаной муки. Печи разработаны с учетом максимального удобства использования и обслуживания. Печи «Поиск» выпускаются производительностью 120, 180, 240 и 360 булок хлеба в час.

Печи «Поиск» оснащены:

• тепловым агрегатом, имеющим повышенный КПД и позволяющим регулировать количество подачи тепла в различные зоны пекарной камеры;
• пекарной камерой из полированной нержавеющей стали;
• мощным сдвоенным парогенератором;
• облицовочными панелями из нержавеющей стали;
• системой автоматического регулирования температуры и количества подаваемого пара.

В качестве энергоносителя используются газ низкого давления, сжиженный газ, дизельное топливо, электроэнергия. Возможна поставка универсальной печи, которая работает на всех вышеперечисленных видах топлива. Перенастройка печи для работы с газа на дизельное топливо занимает 30-40 мин., перенастройка с газа или диз. топлива на электроэнергию производится переключением тумблера. Возможна работа одновременно на газе и электроэнергии (или на диз.топливе и электроэнергии).

Нагрев печи от комнатной температуры до рабочей (220 -250ºС) происходит в течении 30-40 мин. Перенастройка печи с одной температуры выпечки на другую происходит автоматически и занимает 10-20 мин. Это особенно удобно при работе предприятия в одну смену и выпечки различных видов хлебобулочных изделий.

• Надежность печи «Поиск» обеспечивается простотой конструкции, размещением вращающихся нагруженных узлов за пределами нагретой зоны.
• При отключении электроэнергии выпечку можно проводить, вращая люльки вручную. Усилие, прилагаемое при вращении вручную, настолько незначительное, что маховик можно свободно вращать одной рукой;
• При отключении подачи газа, печь переключается на питание электроэнергией (перевести переключатель в положение «вкл. эл.эн»);
• При переходе с газа на дизельное топливо (или наоборот) перенастройка занимает 30-40 мин;
• При отказе автоматики предусмотрен ручной режим управления, т. е. температура регулируется резервным механическим терморегулятором, а вращение люлек управляется специальными кнопками на передней панели пульта управления;
• Электродвигатель за счет большого передаточного числа редуктора работает с очень низкой нагрузкой (вал можно провернуть рукой), что обоспечивает его долговечность;
• На эл.входе установлена защита, которая предохраняет эл.оборудование печи от резких скачков напряжения.

Все эти особенности направлены на повышение «живучести» печи, что особенно важно при работе в ночную смену или в отдаленных пунктах.

Для тех.обслуживания печи не требуется персонал высокой квалификации, что снижает эксплуатационные затраты.

По заявке Заказчика может быть установлены:

• автоматическая система выпечки до 50 программ;
• регулировка скорости вращения люлек от 0 до 5 оборотов в минуту;
• горелочное устройство повышенной мощности.