Смеситель компонентов Ш-1С

Предназначена для приготовления эмульсии в горизонтальной цилиндрической емкости с вращающимися перемешивающими лопастями из компонентов, входящих в ее состав согласно рецептурам на изготовление сахарного печенья. Смесительная емкость может обогреваться отдельно приготовленной горячей водой с помощью имеющейся снизу температурной рубашки.

Приготовление эмульсии:

1. Загрузка в смеситель компонентов в заданных количествах согласно рецептурам (кроме сахара) производится операторами 2-3 мин.;

2. Включается привод машины и одновременно подается сахар в смеситель;

3. Перемешивание компонентов продолжается 20-25 мин. При этом происходит смачивание компонентов, разбивание кристалов сахара на мелкие частицы, растворение его и образование грубой эмульсии;

После приготовления эмульсии трехходовой кран устанавливается в положение подачи эмульсии и готовая эмульсия из смесителя поступает в расходный бак. Полный цикл приготовления эмульсии продолжается 20-25 мин, а затем по мере надобности процесс приготовления эмульсии повторяется.