Тестомес спиральный AEX

Спиральный тестомес AEX — это современное решение для интенсивного и равномерного замеса теста, необходимого для производства хлеба, булочек и других хлебобулочных изделий. Основное преимущество данной модели заключается в патентованной системе выгрузки теста, которая работает по принципу изменения направления вращения спирали: тесто поднимается к верхнему краю дежи, а затем сталкиватель направляет его наружу. Это позволяет автоматизировать процесс выгрузки и упростить интеграцию оборудования в производственные линии, что особенно актуально для предприятий с высокой загрузкой. Двухскоростной двигатель (120 и 240 об/мин) обеспечивает гибкость в настройке интенсивности замеса в зависимости от рецептуры и типа теста. Например, для замеса теста чиабатта рекомендуется использовать вторую скорость для достижения необходимой эластичности и структуры. Модели AEX 100 и AEX 80 различаются по производительности и габаритам, что позволяет подобрать оборудование как для небольших пекарен, так и для средних производственных цехов. Окупаемость тестомеса AEX обусловлена его высокой производительностью (до 160 кг теста за цикл), надёжностью и возможностью работы в автоматическом режиме. Кроме того, наличие функции переключения между ручным и автоматическим режимом, а также выключателя выгрузки делает оборудование удобным в эксплуатации. По желанию заказчика тестомес может быть укомплектован лентой-транспортером для автоматизации подачи теста к следующему этапу производства. Таким образом, AEX — это оптимальный выбор для предприятий, стремящихся повысить эффективность и качество хлебопечения.