Тестомес спиральный D, S

Спиральные тестомесы серий D и S представляют собой высокопроизводительное решение для автоматизации процесса подготовки теста в современных пекарнях и хлебозаводах. Основная область применения техники — работа с тяжелыми видами теста (ржаным, цельнозерновым), требующими интенсивного и равномерного вымешивания для достижения правильной структуры мякиша и объема изделия.

Главное технологическое преимущество данных машин — эллиптический путь месильного органа. В отличие от стандартных спиральных систем, такая траектория минимизирует наличие «мертвых зон» в деже, обеспечивая полную гомогенизацию ингредиентов. Для хозяйств это означает сокращение времени замеса и исключение брака из-за плохого перемешивания муки грубого помола.

Оборудование идеально подходит для средних и крупных хлебопекарных цехов, а также для агропромышленных комплексов с собственным производством. Благодаря модификациям D 200 A, D 240 A и S 240 AZ, предприятие может масштабировать мощность в зависимости от объемов выпуска.

Экономическая эффективность и окупаемость инвестиций достигаются за счет нескольких факторов. Во-первых, высокая производительность (до 250 кг за цикл) снижает трудозатраты персонала. Во-вторых, программируемый цикл замеса гарантирует повторяемость качества продукции, что повышает лояльность покупателей. В-третьих, износостойкие материалы и простота технического обслуживания минимизируют простои оборудования. В среднем, при полной загрузке мощностей, оборудование окупается за счет оптимизации ФОТ и увеличения выхода товарной продукции в течение 12–18 месяцев.