Аппарат кремоварочный CC

Предназначен для приготовления всех сортов горячего крема, яично-винного напитка с добавлением взбитых желтков, сахара и сливок, плавленого шоколада, смешивания мороженого, а также различных смесей для пищевых продуктов (рисотто, полента, соуса бешамель и т.д.).

Варка происходит быстро и равномерно благодаря большой горелке (снабжаемой универсальной форсункой для всех типов газа); температура контролируется термометром.

Альтернативную варку можно осуществлять при помощи армированных электрических сопротивлений (из нержавеющей стали) регулируемой мощности, которая регулируется телетермостатом.

Звуковой сигнал (таймер со звонком) предупреждает оператора об истечении времени варки. Крем легко выливается при помощи специального рычага, опрокидывающего чан.

Кроме того, для избежания несчастных случаев предусмотрена защитная решетка.

Благодаря его функциональным особенностям, аппарат является незаменимым инструментом в современных кондитерских фабриках, фабриках по производству мороженого и больших кухонь.

Главные особенности:

- обшивка между баками заполняется нагреваемым маслом, чтобы крем не пригорал или не прилипал к внутренней поверхности варочного аппарата;

- две скорости.