Печь стеллажная сквозная термомасляная Thermoline

Предназначена для высокопроизводительной промышленной выпечки изделий от 50 г. до 2,5 кг.

Термомасляные печи со сквозными ярусами, обслуживаемые двумя посадочными автоматами Asistent Line. Посадка тестовых заготовок происходит с одной стороны печи, а съем готовых изделий - с противоположной.

Данные печи находят свое применение в комплексно-автоматизированных линиях Central Computer и позволяют получить высокую производительность изделий с идеальной равномерностью выпечки, которую могут дать термомасляные печи.

Термомасляные сквозные печи ThermoLine универсальны и предназначены для выпечки хлебобулочных изделий самого высокого качества и широкого ассортимента (батоны, плетенки, рогалики, булочки, багеты).

Преимущества:

• обеспечение сквозного производственного процесса;
• лучшие показатели качества и сохранения свежести изделий;
• универсальность использования печи для выпечки изделий широкого ассортимента;
• высокая производительность печи на небольших производственных площадях;
• эргономичность печи (занимает немного места, производительность зависит от количества ярусов в высоту);
• конструкторское решение, позволяющее круглосуточную эксплуатацию печи;
• низкая энергоемкость.

Быстрый температурный нагрев - данные печи выделяются хорошей тепловой стабильностью с быстрым температурным нагревом, благодаря максимально эффективному переносу энергии между термомаслом и печью.

Идеальная равномерность выпечки - температурная разница в ярусах печи составляет максимально +/-1 град.С., что обеспечивает стабильное качество выпечки. Выпечка мягким лучистым теплом - благодаря особенностям термомасляной технологии выпечки нежным лучистым теплом, изделие приобретает хорошо пропеченную корочку и одновременно увеличенный срок хранения - как в классической паровой печи.

Экономичная выпечка - эффективный способ переноса энергии и высокий КПД котла являются составляющими, которые в результате способны существенно снизить потребление энергии.

Термомасляные печи ThermoLine предлагаются в 7 - 15-ти ярусном исполнении с передней и задней остановкой.

Двух и трехконтурное исполнение позволяет устанавливать независимые температурные кривые с группах ярусов и самостоятельные программы выпечки в каждом ярусе печи. Две или три печи обслуживает один автомат для посадки тестовых заготовок и один -для съема готовых изделий Asistent.

Центральное управление K-TL (ThermoLine) координирует и управляет всеми функциями печей, посадочных автоматов и иного дополнительного оборудования. В качестве теплоносителя для термомасляного котла, который является сердцем всей системы, могут быть использованы природный газ, жидкое топливо или электроэнергия.

• Машина посадки и съема изделий из сквозных ярусных печей Asistent Line
• Управление компьютерное обслуживания К-Компьютер
• Установка погрузочная Akrobat&Fixbox Akrobat&Fixbox
• Экоблок ЭКО Блок