Тестоделитель-округлитель гидравлический Pico

Предназначен для деления и округления тестовых заготовок.

В модели Pico-A время прессования теста и время округления задается автоматически, Pico-S выдерживает время, задаваемое оператором каждый раз, тем самым требуя его присутствие.

Pico-S – полуавтоматический.

Pico-A – автоматический.

Машина: выполнена из окрашенной высокоуглеродистой стали.

Рабочий цикл:

Тесто укладывают на опорную плиту и прессуют для удаления пузырьков газа; затем разделяют на куски равного размера и за счет вибрации плиты происходит округление.

Вес каждого кусочка зависит от веса исходного куска теста и количества кусочков, на которые оно разрезается. Пример: вес исходного куска 3 кг, машина делит его на 30 кусочков, каждый из которых получится по 100 г.

Применение гидравлической системы позволяет контролировать процесс давления на кусок и разравнивать его перед делением так, чтобы разница в весе кусочков была минимальной.

Можно отрегулировать:

- выбор веса теста;

- вручную для Pico-S, автоматически для Pico-A выбрать время давления на тесто;

- вручную для Pico-S, автоматически для Pico-A выбрать интенсивность округления.

Привод: один электродвигатель гидравлики для прессования и деления и один для округления.

Смазка: движущиеся части делительного узла смазывать раз в месяц согласно паспорта.

Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами:

- нержавеющая сталь;

- нержавеющая сталь с тефлоновым покрытием;

- алюминий с тефлоновым покрытием;

- разрешенные для пищевой промышленности пластики.

Опора машины: 4 фиксирующихся колеса.

Аварийная остановка:

- Pico-S - кнопка на контрольной панели;

- Pico-A - нет необходимости, поэтому отсутствует.

Очистка:

- ежедневно очищать округлительную пластину;

- еженедельно очищать узел деления, согласно паспорта.

Описание контрольной панели:

- главный выключатель;

- дублирующая кнопка START (кнопка «присутствия оператора»);

- рукоятка запуска фазы округления (только для Pico-S).

Только для Pico-A :

- кнопка +/- для установки времени прессования теста;

- кнопка +/- для установки времени округления теста;

- кнопка +/- для установки рабочих программ (от 1 до 10);

- дисплей, показывающий установленные параметры.