Агрегат хлебопекарный АХП-15М

Предназначен для выпечки формового хлеба различного развеса и представляет собой автоматизированную линию, выполняющую загрузку и деление теста на мерные заготовки, укладку мерных заготовок в формы, транспортирование, расстойку, пароувлажнение, выпечку, опрыскивание водой, выгрузку и транспортирование готово хлеба в отделение готовой продукции

Агрегат представляет собой набор взаимосвязанных механических, теплотехнических и электрических устройств, обеспечивающий получение готовой продукции.

В базовый состав агрегата входят:

• укладчик-делитель типа УДГЛ;
• конвейер люлечный цепной с приводом;
• шкаф расстойный с устройствами обогрева, увлажнения, выбивки хлеба и приёмного поперечного конвейера;
• секция промежуточная с паровытяжным каналом;
• печь электрическая секционная;
• шкаф управления с электрооборудованием.

Агрегат, по согласованию с заказчиком дополнительно оснащается следующим оборудованием, системами и устройствами:

• комплект люлек с требуемыми формами;
• парогенератор;
• система автоматического поддержания температуры и влажности в расстойном шкафу;
• устройство регулировки отвода паров из шкафа расстойного;
• устройство подачи пара в зону пароувлажнения печи;
• боковое смотровое окно в требуемой зоне печи;
• торцевое смотровое окно;
• опрыскиватель хлеба в конце выпечки;
• теплоизоляция низа и верха печи;
• система отвода паров из агрегата;
• конвейер продольный подачи хлеба в экспедицию;
• стол приёмный циркуляционный в экспидиции;
• тележки хлебные;
• дополнительная комплектность электрооборудования;
• комплект запасных узлов, деталей и комплектующих.

Содержание операций, подлежащих выполнению на оборудовании:

• подача приготовленного теста из дежи на наклонный лоток и перемещение его в приёмный бункер уладчика-делителя типа УДГЛ;
• деление теста на мерные тестовые заготовки и укладка их в формы люлечного конвейера уладчиком-тестоделителем;
• расстойка тестовых заготовок в конвейерном шкафу окончательной расстойки;
• гигротермическая (увлажнение) и тепловая обработка тестовых заготовок в «нулевой» (вне рабочей камеры печи) и первой зонах рабочей камеры печи;
• выпечка хлеба при прохождении форм с тестовыми заготовками последовательно через четыре температурные зоны рабочей камеры печи;
• выгрузка готового хлеба из форм на поперечный ленточный транспортёр;
• перемещение готового хлеба с поперечного транспортёра на продольный и подача его в отделение готовой продукции.