Печь туннельная циклотермическая для хлебобулочных изделий Кубаночка

Печь предназначена для выпечки широкого ассортимента мучных кондитерских изделий.

Система обогрева – циклотермическая с принудительной циркуляцией продуктов сгорания по нагревательным верхним и нижним каналами секций печи. В зависимости от габаритов и производительности печь может иметь один или несколько топочных агрегатов (куполов), позволяющих сжигать в них газообразное или жидкое топливо. Возможна турбуленция верхней и нижней зоны во всех или отдельных секциях печи.

Под печи (транспортёрная лента) изготовлен из стального листа или сетки. Возможно установление цепного транспортёра для выпечки на противнях. Скорость транспортёра (продолжительность выпечки) имеет бесступенчатое регулирование.

Контроль и регулирование температуры автоматический с общего пульта управления, а распределение тепла по секциям и зонам - шиберами вручную.

Для наблюдения за выпечкой в боковых стенах пекарной камеры имеются смотровые лючки, оборудованные светильниками для освещения зоны выпечки.

Печи должны оснащаться горелочными устройствами мощностью рекомендуемой изготовителем печей. Установка их на печи и подвод к ним топлива должны осуществляться по проектам, выполненным специализированными проектными организациями в соответствии с действующими правилами и другими нормативными документами. Монтаж, регулировку, запуск горелок и другие регламенты работы должны производить только представители специализированных монтажных и пусконаладочных организаций.

В зависимости от вида выпекаемых изделий, печи могут поставляться в различной комбинации из циклотермических и конвекционных секций.