Шкаф предварительной расстойки Парус

Модификации: 1 исполнение

Производительность до 144 кг за цикл
Быстрый нагрев до 40°C за 30 минут
Точная регулировка влажности от 60% до 90%
Низкое энергопотребление всего 1,6 кВт
Компактный размер, экономия производственной площади

О модели Шкаф предварительной расстойки Парус

Шкаф предварительной расстойки Парус — специализированное оборудование для хлебопекарных и кондитерских производств, предназначенное для контролируемого подъема тестовых заготовок перед выпечкой. Аппарат обеспечивает стабильный температурный режим и оптимальный уровень влажности в диапазоне от 60% до 90%, что гарантирует равномерное развитие структуры теста и высокое качество готовых изделий. Модель отличается компактностью (занимает всего 0,83 кв.м) и высокой производительностью — до 144 кг за один цикл. Быстрый нагрев до рабочей температуры 40°C за 30 минут позволяет оперативно запустить производственный процесс. Низкое энергопотребление (1,6 кВт) в сочетании с надежной конструкцией делает данный шкаф эффективным решением для автоматизации этапа расстойки, минимизируя влияние внешних факторов на качество продукции.

Характеристики модификаций

Парус	Парус
Производительность, кг\цикл	144
Вместимость, кг	144
Время нагрева до температуры 40 град.С, мин	30
Диапазон влажности, %	60-90
Неравномерность разогрева воздуха в камере, град.С	30-45
Установленная мощность, кВт	1,6
Габаритные размеры и масса
Занимаемая площадь, кв.м	0,83
Длина шкафа, мм	820
Ширина шкафа, мм	1010
Высота шкафа, мм	1635
Масса, кг	150

Цены от организаций

Организация	Цена от	Примечание
Парус, ООО Завод	-	производство прекращено в 2011 году

Цены ориентировочные, уточняйте у поставщиков. Данные могли устареть.

Шкаф предварительной расстойки Парус является ключевым элементом современной технологической линии хлебопекарного цеха. Основное применение оборудования заключается в создании идеального микроклимата для заготовок из теста, что позволяет достичь оптимального объема и пористой структуры мякиша хлеба и кондитерских изделий.

Главным преимуществом модели является высокая энергоэффективность при значительной вместимости. Благодаря продуманной системе циркуляции воздуха и регулируемой влажности, оборудование исключает пересыхание поверхности изделий, обеспечивая глянцевую корочку и равномерный подъем. Компактные габариты позволяют интегрировать шкаф даже в ограниченные производственные пространства, не теряя в производительности.

Оборудование рекомендуется для малых и средних пекарен, кондитерских цехов при кафе и ресторанах, а также для фермерских хозяйств, развивающих собственное производство хлебобулочных изделий. Для таких предприятий автоматизация процесса расстойки означает переход от кустарных методов к промышленным стандартам качества.

Окупаемость инвестиций в шкаф Парус достигается за счет сокращения производственного цикла и снижения процента брака. Стабильный результат каждой партии позволяет увеличить объем продаж и повысить лояльность потребителей. Учитывая доступную стоимость владения и минимальные затраты на электроэнергию, оборудование полностью окупается в краткосрочной перспективе за счет оптимизации трудозатрат персонала и повышения товарного вида продукции.