Шкаф расстоечный ШРТ

Предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. Используется как отдельно, так и в составе технологических линий с пекарными шкафами или пароконвектоматами.

Основной режим работы - расстойка при температуре 50 °С и влажности 50-70%. Все детали выполнены из нержавеющей стали. Отличие моделей с индексом "Э": внутренняя поверхность рабочей камеры выполнена из черного металла, покрытого высококачественной эмалью. Регулируемые по высоте ножки.

Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения теплых потоков воздуха (пара) снизу вверх. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки.

Имеют от 4 до 16 размером GN 1,5/1 соответственно. ШРТ-4 ЭШ устанавливается под пекарные шкафы ЭШ-2К и ЭШ-3К, а ШРТ-6 ЭШ устанавливается под пекарный шкаф ЭШ-2К. Также есть модификации шкафов ШРТ-4 ЭШ (код 1801216) и ШРТ-6 ЭШ (код 11830), которые позволяют использовать их отдельно от пекарских.

ШРТ-10-1/1М: Имеет 10 уровней GN 1/1. Равномерное распределение тепла в камере происходит за счет применения конвекции. Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под воздействием температуры. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс приготовления. Расстоечные шкафы используются на предприятиях общественного питания в составе технологической линии с пароконвектоматами или конвекционными шкафами. Устанавливается под любой из пароконвектоматов марки Абат : ПКА 6-1/1ПП, ПКА 10-1/1ПП, ПКА 6-1/1ПМ, ПКА 10-1/1ПМ, ПКА 6-1/1ВМ, ПКА 10-1/1ВМ.

• Шкаф пекарный электрический ЭШ