TSL 295 series

Шкафы предварительной расстойки серии TSL 295 предназначены для пекарен, где требуется гибкое управление технологическим процессом от замеса до выпечки. Основная задача устройства – сохранение готовых тестовых заготовок в состоянии готовности к выпечке, а также возможность быстро переключать их в режим расстойки при росте спроса. За счёт комбинированного охлаждения и нагрева система поддерживает нужный уровень влажности, предотвращая пересыхание и обеспечивая равномерный подъем теста.

Преимущества TSL 295 включают автоматическое управление температурой, однодверный доступ с самозащищающим замком и возможность установки до двух стеллажных тележек, что повышает загрузку без увеличения площади помещения. Конструкция из изоляционных панелей с плотностью 42 кг/м³ и нержавеющей стали AISI 304 гарантирует долговечность и простоту очистки, а система вентиляции с регулируемой скоростью вентилятора обеспечивает равномерный поток воздуха.

Устройство подходит как для небольших региональных пекарен, так и для крупных производств, где требуется быстрый отклик на изменения спроса. Интеллектуальная панель управления позволяет задать автоматический цикл «4‑фазный» или «6+1‑фазный», что ускоряет подготовку продукции и снижает трудозатраты. Окупаемость достигается за счёт сокращения времени простоя между сменами, уменьшения потерь теста и повышения общей производительности труда. При правильной эксплуатации TSL 295 обеспечивает стабильный выход готовой продукции, минимизируя риски «черствой» выпечки и повышая конкурентоспособность предприятия.