Пароконвектомат ASCC

Предназначен для автоматического приготовления хлебобулочных изделий и разнообразных блюд.

Специальная встроенная автоматическая система самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет требования, обусловленные данным продуктом.

Время приготовления, температура, а также идеальный климат рабочей камеры автоматически рассчитываются индивидуально в каждом конкретном случае, с учетом заданных конечных характеристик приготовления, и приводятся в соответствие в процессе работы. Время, оставшееся до окончания приготовления блюда, отображается на дисплее.

Рабочие режимы:

1. Автоматическое приготовление:

- жаркое большой массы;

- быстрое обжаривание;

- птица;

- рыба;

- хлебобулочные изделия;

- гарниры;

- автоматическая регенерация.

2. В режиме пароконвектомата:

- влажный жар (пар) от 30 град.С до 130 град.С;

- сухой пар (горячий воздух) от 30 град.С до 300 град.С;

- пароконвекция (сочетание влажного и сухого жара) от 30 град.С до 300 град.С.