Шкаф ротационный пекарский РПШ-16-2/1

Предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭНы). Для установки пищи в гастроемкостях необходимо использовать тележку-шпильку ТШГ-16-2/1 (входит в комплект поставки). Её габаритные размеры: длина - 650 мм, ширина - 587 мм, высота -1605 мм. Тележка-шпилька вращается на поворотной раме, что обеспечивает равномерность приготовления пищи со всех сторон. Установлены 3 лампы для подсветки духовой камеры. Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах: режим предварительного разогрева камеры, режим конвекции (сухой нагрев до 270° С), режим комбинированный (нагрев до 270°С) с периодическим впрыском пара. При открывании двери камеры включается вентилятор вытяжного зонта.

Вместимость тележки-шпильки для РПШ 16-2/1 - 80 шт. хлебных форм №7 (до 700 гр.) или 96 шт. батонов (до 400 гр.).

Гастроемкости устанавливаемые на тележку-шпильку - гастроемкости GN 1/1 (530Х470 мм.) в количестве 32 штуки или GN 2/1 (530х650 мм.) в количестве 16 штук.

В упаковке РПШ-16-2/1 обладает следующими габаритами:

• высота с зонтом - 2443 мм;
• глубина - 1726 мм;
• ширина - 1540 мм.

А без упаковки РПШ-16-2/1 без упаковки имеет следующие минимальные габариты:

• ширина - 1400 мм;
• глубина - 1100 мм (со снятой дверью и панелью управления);
• высота - 1850 мм (без зонта и редуктора).

На РПШ-16-2/1 устанавливается следующее количество ТЭНов: 2 ТЭНа по 5 кВт, 2 блока ТЭНов по12 кВт.