Тестоделитель гидравлический SI

Предназначен для получения тестовых заготовок одного веса и формы (прямоугольной).

Машина: выполнена из окрашенной высокоуглеродистой стали.

Рабочий цикл:

Тесто укладывают на опорную плиту и прессуют для удаления пузырьков газа; затем разделяют на куски равного размера. Вес каждого кусочка зависит от веса исходного куска теста и количества кусочков, на которые оно разрезается. Пример: вес исходного куска 10 кг, машина делит его на 20 кусочков, каждый из которых получится по 500 г.

Применение гидравлической системы позволяет контролировать процесс давления на кусок и разравнивать его перед делением так, чтобы разница в весе кусочков была минимальной.

Возможны два исполнения:

- полуавтоматический SI-S: оператор каждый раз определяет время - когда и как долго происходит прессование/ деление, открытие крышки вручную.

- автоматический SI-A: оператор, однажды задав время прессования, запускает цикл: прессование, экстра-прессование в течение точного промежутка времени, деление, открытие крышки и возвращение тестовых заготовок на поверхность.

Можно отрегулировать:

Вручную выбрать время давления на тесто. В версии SI-A время автоматически устанавливается электронным таймером.

Привод: один электродвигатель обеспечивает подачу масла для гидравлики прессования и деления.

Смазка: нет.

Материалы, контактирующие с пищевыми продуктами:

- нержавеющая сталь, покрывающая прессующий узел на крышке;

- нержавеющая сталь для ножей;

- разрешенные для пищевой промышленности пластики.

Опора машины: 3 фиксирующихся колеса.

Очистка: проводится в конце рабочего дня. Машина без теста запускается на несколько циклов. Остатки теста удаляют.

Степень электробезопасности: IP 55.

Доступные опции: исполнение под специальное напряжение и частоту в сети.

Описание контрольной панели SI-S:

- главные кнопки “START” и “STOP”;

- рычаг опускания/ подъема делительного узла.

Описание контрольной панели SI-A:

- главный выключатель;

- электронный таймер для контроля времени прессования.